五钻级美食打卡！这些海珠味道都是经典！
包罗万象的广州里
众多美食荟萃
在碰撞中激荡岭南文化的浪花
但老广们心里
始终留着重要位置
给承载着儿时记忆的老字号们
今天G仔就来介绍几家
海珠区内五钻级美食打卡点
我们一起叹美食、叹生活！
南园酒家
始创于1963年的南园酒家是
一个藏于海珠区闹市的青绿“园林”
一家兼顾粤菜创新为特色的老字号
在这里
青砖绿瓦配小桥，竹林流水茶韵香
将中国水墨诗意勾勒成生活烟火气
繁琐日常至此也散发着美的气息
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南园将春桃、夏荷、秋菊与冬梅
打造成四个大厅
宾客入座时可慢享窗外的园林风景
一代文豪郭沫若先生曾即席挥毫
为南园酒家赋诗一首
层楼重阁怡宫殿，雄辩高谈满四筵
万盏岩茶千盏酒，三时便饭四时鲜
字里行间都透露着
园内环境之美，出品质量之高
浓浓的岭南粤韵
给不少老广食客留下一份情怀的挂念
无论去到哪里
都要回来寻味打卡
这里的粤味有传统也有创新
桂鱼，鱼中之佳品
肉质丰满、肥厚细嫩
桂鱼的使用方法很多
蒸、煮、烩、烧、烤、炸
而南园的师傅偏不走套路
仔细琢磨，反复试验
将鱼骨与鱼肉完美结合
将其制成一道唯美佳肴
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一道菜、三个人
一人杀鱼之
一人切片之
一人炸鱼之
可谓好不复杂
每道工序均不可缺
而这重中之重
皆在切片这一“刀”工序
一片连，两片断
比翼双飞
不能有丝毫的马虎和犹豫
而后将冬笋、干贝
包于两片鱼肉之中
再裹上面粉
置于油锅中
最后将炸好的鱼骨与鱼卷放入拼盘
一份鲜美的骨香桂鱼卷就完成啦
还有口感超紧致的虾饺
鲜滚香溢的猪杂粥
经历七步方能制成的脆皮烧鹅
甜蜜焦香的秘制叉烧
高颜值轻盈酥脆的天鹅榴莲酥
……
美食佐美景
点亮一天好心情！
寻味地址：
新兴家喻
创办于1910年的新兴家喻
百年来专注于羊肴美味研究
广东省授予“广东老字号”称号
作为粤菜羊肴领头羊
这里一年四季都塞满了吃羊客
这里的创始人和大厨
荣获广东省五星、四星“粤菜师傅”名厨
特色羊肉佳肴一试难忘
怎么吃也很有讲究
-「秘制羊腩煲 」-
这里独家出品的
秘制羊腩煲
是中国烹饪协会颁发的中国名菜
也是
亚洲美食节颁发的亚洲地标美食
非物质文化遗产代表性项目
羊肉煲选用了
南方最优质的黑山羊
经过禾秆草熏制与秘制卤水的浸泡
其皮爽肉香，鲜嫩而又有嚼劲
吃起来香醇而不口渴
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因为这里用一种秘制酱料
烹饪羊腩煲
入味的羊腩肉软滑鲜香
用于制作的羊腩肉
是来自徐闻的东山羊
一只只都是攀岩健将
肉质紧实有弹力
最适合拿来用煲慢火细炖
羊腩煲究竟是如何诞生的呢？
赶快进入正题
萝卜和羊腩分别入锅焯水至半熟
爆炒蒜和姜后再加入焯过水的羊腩
待羊腩炒至微微金黄色后
加入秘制酱料
煮沸后
再将整锅带汁的羊腩放置煲中小火炖之
待再次煮沸后
秘制羊腩煲就可享用啦！
除了羊腩
煲里还放了马蹄和白萝卜
马蹄的加入使得羊腩的味道更加鲜美
吸收酱汁后的马蹄和白萝卜
伴着鲜香的羊肉
超级开胃
除了常规的吃法之外
老板告诉G仔还有隐藏吃法
用羊肉煲的汁捞饭
分分钟下去三大碗
神州清汤盐池羊
羊肉只用宁夏吃中草药喝盐池水长大的滩羊每天从宁夏空运到广州24小时从产地到餐桌将“鲜”演绎得炉火纯青！
国宴专用羊，从宁夏每天空运到店
羊肉紧实又奶香Q弹
这个春季新兴家喻
有超值羊肉套餐
红焖羊肉煲+榄仁香芋南瓜煲+金牌羊奶挞
还有
香茅焗深海龙趸、私房焗乳鸽
以及专为新人们“量身订做”的婚庆特惠套餐
大展鸿兔宴
叹美食还有机会获赠
酥皮焗羊奶、玻璃香汁烧鹅、炖雪燕等福利
-「香茅焗深海龙趸 」-
上桌还在沸腾，香茅味飘香
-「私房焗乳鸽 」-
四星名厨主理秘制香料，肉质鲜嫩
获取优惠福利↓↓↓
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寻味地址：
广州酒家
广州酒家始创于1935年
享有“食在广州第一家”的美誉
刚荣获“广州国企老字号活力品牌”殊荣
1989年
广州酒家大力投资近2000万
在珠江南岸的海珠区滨江西路
创办一间拥有1400个餐位
装修华丽的大型分店
这就是
广州酒家滨江西店
30多年过去
海珠区发生翻天覆地的变化
滨江畔的这家广州酒家也与时代同步
不断升级创新发展
但老广们来这里打卡的习惯没有变
每日清晨
邀上三两亲友到这里
点上“一盅两件”
欣赏市区独一份的三江交汇江景
新的一天就这样悠闲地开始了
广州酒家于3月推出时令菜式
春意浓，食鲜味！
邂逅春天里第一口“鲜”
盎然生机从一抹春天的滋味开始
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以时令之味，迎春日美好
快来尝尝鲜~
寻味地址：
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获取海珠区五钻级及老字号美食打卡点推荐
在经典滋味里
品味老广烟火气
定格关于海珠味道的时光记忆
快约上三五知己、亲朋好友
一起去寻味
乐享春日好食光